Expresso manuel
Machine expresso à porte-filtre : le contrôle, au prix du geste
C'est la machine des cafés italiens, en version domestique : on moud, on dose, on tasse, on enclenche le porte-filtre et l'on regarde couler l'expresso. Elle peut faire la meilleure tasse de toutes les familles, ou la pire, selon le moulin et la main qui l'utilisent.
Pour ceux qui ont envie d'apprendre et acceptent d'acheter un bon moulin avec la machine. Pour un café rapide le matin sans y penser, une machine à grain ou à capsules sera plus agréable au quotidien.
Analyse mise à jour le , d'après les fiches des fabricants et les avis des acheteurs.
Carte d'identité
- Café
- moulu frais, ou dosettes ESE
- Préparation
- manuelle : doser, tasser, lancer
- Pompe
- souvent 15 bars ou plus annoncés
- Mouture
- moulin séparé, fin et réglable
- Lait
- buse vapeur, au geste
- Entretien
- rinçages simples après usage
- Apprentissage
- réel : quelques semaines
Fait pour vous si…
- vous voulez régler votre expresso vous-même
- le rituel vous fait plaisir, même le matin
- vous voulez monter le lait à votre goût
- vous êtes prêt à investir aussi dans un moulin
Passez votre chemin si…
- vous comptez utiliser du café prémoulu de supermarché
- vous voulez un café en trente secondes, sans réfléchir
- plusieurs personnes préparent le café sans intérêt pour le réglage
- vous buvez surtout du café long
Comparatif · relevé du 3 octobre 2026
Les 12 modèles relevés en Belgique
12 machines vendues chez Coolblue (11), MediaMarkt, de 147 € à 1 599 €, classées par prix. Pas de note ni d'étoiles : pour chacune, à qui elle s'adresse et sa principale réserve, d'après ses caractéristiques relevées et les avis clients lus. Un prix barré signale une promotion affichée par le vendeur, pas un prix que nous avons vérifié. Comment nous relevons.
- Régulation de la pression
- Pré-infusion
- Manomètre
- Stabilité de la température
- Buse vapeur
- Diamètre du porte-filtre
- Moulin intégré ou non
De'Longhi
Dedica Style EC685.M
Expresso à porte-filtre
147 €relevé le 3 octobre 2026 chez Coolblue
Pour qui ? Découvrir le porte-filtre pour moins de 150 €, dans 15 cm de large. Réserve principale : la durée de vie (pannes ou perte de pression après 1 an et demi à 2 ans : 5 avis sur 18) ; moulin ou café moulu à prévoir.
- Broyeur
- aucun : moulin séparé ou café moulu
- Lait
- buse vapeur (mousse à la main)
- Réservoir d'eau
- 1 l
- Pression
- 15 bar (pompe, valeur annoncée)
- Tasses à la fois
- 2
- Encombrement
- H 30,5 cm × L 15 cm × P 33 cm
- Garantie
- 2 ans
Défauts récurrents relevés dans 18 avis clients lus
Sur 18 avis lus (avis des autres coloris de la même machine inclus) : la durée de vie (pannes ou perte de pression après 1 an et demi à 2 ans, juste après la garantie : 5 avis), une buse vapeur capricieuse (2), une machine légère qui bouge quand on fixe le porte-filtre (1), peu adaptée aux grandes tasses (3).
Voir chez Coolblue (De'Longhi Dedica Style EC685.M, nouvel onglet)
De'Longhi
Dedica Duo EC890.M
Expresso à porte-filtre
221 €relevé le 3 octobre 2026 chez Coolblue
Pour qui ? Une Dedica plus récente, même largeur de 15 cm. Réserve principale : 4 avis seulement, dont 2 parlent d'une machine qui se bloque ; 299,99 € chez De'Longhi contre 221 € chez Coolblue.
- Broyeur
- aucun : moulin séparé ou café moulu
- Lait
- buse vapeur (mousse à la main)
- Réservoir d'eau
- 1,1 l
- Pression
- 15 bar (pompe, valeur annoncée)
- Tasses à la fois
- 2
- Encombrement
- H 33 cm × L 15 cm × P 31 cm
- Garantie
- 2 ans
Défauts récurrents relevés dans 4 avis clients lus
Seulement 4 avis : 2 évoquent une machine qui se bloque ou se bouche ; pas assez d'avis pour conclure.
Voir chez Coolblue (De'Longhi Dedica Duo EC890.M, nouvel onglet)
Sage
the Bambino SES450BSS
Expresso à porte-filtre
305 €relevé le 3 octobre 2026 chez Coolblue
Pour qui ? La Bambino sans texturation automatique, pour 131 € de moins. Réserve principale : tasses qui vibrent (5 avis sur 17) et sortie haute qui éclabousse (3) ; moulin à prévoir ; épuisée au relevé.
- Broyeur
- aucun : moulin séparé ou café moulu
- Lait
- buse vapeur (mousse à la main)
- Réservoir d'eau
- 1,4 l
- Pression
- 15 bar (pompe, valeur annoncée)
- Tasses à la fois
- 2
- Encombrement
- H 32 cm × L 19,5 cm × P 31 cm
- Garantie
- 2 ans
Défauts récurrents relevés dans 17 avis clients lus
Sur 17 avis lus (avis des autres coloris de la même machine inclus) : les tasses qui vibrent pendant l'extraction (5 avis), une sortie trop haute au-dessus d'une tasse à espresso qui éclabousse (3), une machine légère en plastique qui glisse quand on serre le porte-filtre (3), la prise en main jugée difficile (3), température d'extraction jugée basse (1).
Voir chez Coolblue (Sage the Bambino SES450BSS, nouvel onglet)Épuisée au relevé
Smeg
ECF02BLEU (noir)
Expresso à porte-filtre
328 € 465 €promotion signalée par Coolbluerelevé le 3 octobre 2026 chez Coolblue
Pour qui ? Le design Smeg dans 15 cm de large, pour du café moulu. Réserve principale : 6 avis, tous sur d'autres coloris ; prix barré de 465 € affiché par Coolblue, remise à vérifier dans la durée.
- Broyeur
- aucun : moulin séparé ou café moulu
- Lait
- buse vapeur (mousse à la main)
- Réservoir d'eau
- 1,1 l
- Pression
- 15 bar (pompe, valeur annoncée)
- Tasses à la fois
- 2
- Encombrement
- H 33 cm × L 14,9 cm × P 32,9 cm
- Garantie
- 2 ans
Défauts récurrents relevés dans 6 avis clients lus
Seulement 6 avis (tous sur d'autres coloris de l'ECF02) : 2 critiquent le résultat (lait qui mousse peu, dosettes ESE décevantes) ; pas assez pour conclure.
De'Longhi
La Specialista Arte EC9155.MB
Expresso à porte-filtre
389 €relevé le 3 octobre 2026 chez Coolblue
Pour qui ? Débuter avec un broyeur intégré à 15 réglages et 3 températures, sans moulin à acheter. Réserve principale : buse vapeur jugée moyenne pour la mousse (2 avis sur 12) ; De'Longhi l'affiche 599,90 € contre 389 € chez Coolblue.
- Broyeur
- intégré, 15 réglages
- Lait
- buse vapeur (mousse à la main)
- Réservoir d'eau
- 1,5 l
- Pression
- 15 bar (pompe, valeur annoncée)
- Tasses à la fois
- 2
- Encombrement
- H 40 cm × L 36,5 cm × P 27,5 cm
- Garantie
- 2 ans
Défauts récurrents relevés dans 12 avis clients lus
Peu de reproches récurrents sur 10 avis du modèle exact (plus 2 sur l'Arte Evo) : une buse vapeur jugée moyenne pour la mousse (2), un bouton de démarrage dur ou qui colle (2) ; le reste est isolé (petit bac à grains, broyeur non nettoyable).
Voir chez Coolblue (De'Longhi La Specialista Arte EC9155.MB, nouvel onglet)
Sage
the Bambino Plus SES500BSS
Expresso à porte-filtre
436 €relevé le 3 octobre 2026 chez Coolblue
Pour qui ? Le lait avec une buse vapeur automatique, dans 20 cm de large. Réserve principale : pas de broyeur : un bon moulin est à prévoir (l'apprentissage revient dans 5 avis sur 16), machine légère qui bouge.
- Broyeur
- aucun : moulin séparé ou café moulu
- Lait
- buse vapeur automatique
- Réservoir d'eau
- 1,9 l
- Pression
- 15 bar (pompe, valeur annoncée)
- Tasses à la fois
- 2
- Encombrement
- H 31 cm × L 20 cm × P 32 cm
- Garantie
- 2 ans
Défauts récurrents relevés dans 16 avis clients lus
Sur 16 avis lus (avis des autres coloris de la même machine inclus) : la courbe d'apprentissage (dose, mouture, il faut un bon moulin) revient dans 5 avis ; une machine légère qui bouge quand on fixe le porte-filtre ou fait vibrer les tasses (3), pas de café long / lungo (1).
Voir chez Coolblue (Sage the Bambino Plus SES500BSS, nouvel onglet)
Gaggia
Classic E24 RI9481/15 (bleu)
Expresso à porte-filtre
499 €relevé le 3 octobre 2026 chez MediaMarkt, sur la marketplace MediaMarkt, vendu par Coolsound Superstore BE
Pour qui ? Un porte-filtre manuel classique avec buse vapeur en inox et réservoir de 2,1 l. Réserve principale : pas de broyeur, aucun avis sur la fiche, et vendue par un vendeur tiers de la marketplace MediaMarkt.
- Broyeur
- aucun : moulin séparé ou café moulu
- Lait
- buse vapeur (mousse à la main)
- Réservoir d'eau
- 2,1 l
- Pression
- 15 bar (pompe, valeur annoncée)
- Tasses à la fois
- 2
- Encombrement
- H 38 cm × L 23 cm × P 24 cm
- Garantie
- 2 ans
Avis clients
Aucun avis sur la fiche MediaMarkt (« Il n'y a pas encore d'avis sur ce produit »).
Voir chez MediaMarkt (Gaggia Classic E24 RI9481/15 (bleu), nouvel onglet)
Sage
the Barista Express SES875BSS
Expresso à porte-filtre
503 €relevé le 3 octobre 2026 chez Coolblue
Pour qui ? Apprendre l'expresso avec un broyeur conique intégré, sans acheter de moulin. Réserve principale : la fiabilité (fuites, broyeur ou groupe cassés après 1 à 3 ans : 5 avis sur 19) et des réglages jugés compliqués (4).
- Broyeur
- conique, réglages non communiqués
- Lait
- buse vapeur (mousse à la main)
- Réservoir d'eau
- 2 l
- Pression
- 15 bar (pompe, valeur annoncée)
- Tasses à la fois
- 2
- Encombrement
- H 40 cm × L 33 cm × P 31 cm
- Garantie
- 2 ans
Défauts récurrents relevés dans 19 avis clients lus
Sur 19 avis lus : la fiabilité revient le plus (fuites, broyeur ou groupe cassés, machine livrée cassée ou usée après 1 à 3 ans : 5 avis) ; puis la courbe d'apprentissage et le réglage mouture/pression jugés compliqués (4), le bruit (2), un habillage inox fin sur châssis plastique (1).
Voir chez Coolblue (Sage the Barista Express SES875BSS, nouvel onglet)
Ninja
Luxe Café Premier ES601EU
Expresso à porte-filtre
522 € 599 €promotion signalée par Coolbluerelevé le 3 octobre 2026 chez Coolblue
Pour qui ? Un porte-filtre avec broyeur, balance intégrée et indication du réglage de mouture. Réserve principale : une tasse à la fois, pas de micro-mousse selon 2 avis sur 15 ; épuisé chez Coolblue au relevé.
- Broyeur
- intégré, réglages non communiqués
- Lait
- buse vapeur (mousse à la main)
- Réservoir d'eau
- 2 l
- Pression
- 14 bar (pompe, valeur annoncée)
- Tasses à la fois
- 1
- Encombrement
- H 37 cm × L 33,5 cm × P 34,2 cm
- Garantie
- 2 ans
Défauts récurrents relevés dans 15 avis clients lus
Peu de reproches sur 15 avis lus : trop d'eau laissée dans le bac de récupération (2 avis), mousse de lait qui demande du temps ou pas de micro-mousse (2), pas d'option lungo (1).
Voir chez Coolblue (Ninja Luxe Café Premier ES601EU, nouvel onglet)Épuisée au relevé
Sage
the Barista Express Impress SES876BSS
Expresso à porte-filtre
599 € 629 €promotion signalée par Coolbluerelevé le 3 octobre 2026 chez CoolblueOffre affichée : -5%
Pour qui ? La Barista Express avec dosage et tassage assistés, pour moins rater ses premiers expressos. Réserve principale : il faut quand même de la patience pour régler (5 avis sur 18), et elle prend 39 cm de large.
- Broyeur
- conique, réglages non communiqués
- Lait
- buse vapeur (mousse à la main)
- Réservoir d'eau
- 2 l
- Pression
- 9 bar (pompe, valeur annoncée)
- Tasses à la fois
- 2
- Encombrement
- H 42 cm × L 39 cm × P 39 cm
- Garantie
- 2 ans
Défauts récurrents relevés dans 18 avis clients lus
Sur 18 avis lus, pas de reproche de fiabilité ; ce qui revient : il faut de la patience et de la pratique pour régler l'espresso (5 avis), le prix et l'encombrement (2), le bruit (2).
Voir chez Coolblue (Sage the Barista Express Impress SES876BSS, nouvel onglet)
Sage
Barista Touch Impress Cold (SES882BSS)
Expresso à porte-filtre
980 € 1 079 €promotion signalée par Coolbluerelevé le 3 octobre 2026 chez CoolblueOffre affichée : -9%
Pour qui ? Un porte-filtre guidé par écran tactile, avec dosage et tassage assistés et buse automatique. Réserve principale : 9 avis seulement, et épuisée chez Coolblue au relevé.
- Broyeur
- conique, réglages non communiqués
- Lait
- buse vapeur automatique
- Réservoir d'eau
- 2 l
- Pression
- 15 bar (pompe, valeur annoncée)
- Tasses à la fois
- 2
- Encombrement
- H 41,5 cm × L 36 cm × P 34 cm
- Garantie
- 2 ans
Défauts récurrents relevés dans 9 avis clients lus
Aucun reproche récurrent sur 9 avis lus (avis des autres coloris de la même machine inclus) (critiques isolées : écran tactile qui se bloque, marc qui colle, prix).
Voir chez Coolblue (Sage Barista Touch Impress Cold (SES882BSS), nouvel onglet)Épuisée au relevé
Sage
the Oracle Jet SES985BSS
Expresso à porte-filtre
1 599 € 1 639 €promotion signalée par Coolbluerelevé le 3 octobre 2026 chez Coolblue
Pour qui ? Le porte-filtre automatisé : mouture, dose, tassage et mousse se font seuls. Réserve principale : le prix (1 599 €) et 9 avis seulement ; plus proche d'une machine automatique que d'un porte-filtre à apprendre.
- Broyeur
- conique, réglages non communiqués
- Lait
- buse vapeur automatique
- Réservoir d'eau
- 2,3 l
- Pression
- 15 bar (pompe, valeur annoncée)
- Tasses à la fois
- 2
- Encombrement
- H 42,5 cm × L 38,1 cm × P 36,8 cm
- Garantie
- 2 ans
Défauts récurrents relevés dans 9 avis clients lus
Aucun reproche récurrent sur 9 avis lus (avis des autres coloris de la même machine inclus) (critiques isolées : espresso difficile à régler, bac de collecte qui se remplit vite, mousse automatique jugée inférieure à l'Oracle Touch).
Voir chez Coolblue (Sage the Oracle Jet SES985BSS, nouvel onglet)
Les 12 modèles en un tableau
| Machine | Prix relevé | Lait | Réservoir | Capacité | Largeur | Garantie | Avis lus | Lien |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| De'Longhi Dedica Style EC685.MExpresso à porte-filtre | 147 €Coolblue, 3/10/2026 | buse vapeur (mousse à la main) | 1 l | 2 tasses à la fois | 15 cm | 2 ans | 18 | Voir chez Coolblue (De'Longhi Dedica Style EC685.M, nouvel onglet) |
| De'Longhi Dedica Duo EC890.MExpresso à porte-filtre | 221 €Coolblue, 3/10/2026 | buse vapeur (mousse à la main) | 1,1 l | 2 tasses à la fois | 15 cm | 2 ans | 4 | Voir chez Coolblue (De'Longhi Dedica Duo EC890.M, nouvel onglet) |
| Sage the Bambino SES450BSSExpresso à porte-filtre | 305 €Coolblue, 3/10/2026, épuisée | buse vapeur (mousse à la main) | 1,4 l | 2 tasses à la fois | 19,5 cm | 2 ans | 17 | Voir chez Coolblue (Sage the Bambino SES450BSS, nouvel onglet) |
| Smeg ECF02BLEU (noir)Expresso à porte-filtre | 328 € | buse vapeur (mousse à la main) | 1,1 l | 2 tasses à la fois | 14,9 cm | 2 ans | 6 | Voir chez Coolblue (Smeg ECF02BLEU (noir), nouvel onglet) |
| De'Longhi La Specialista Arte EC9155.MBExpresso à porte-filtre | 389 €Coolblue, 3/10/2026 | buse vapeur (mousse à la main) | 1,5 l | 2 tasses à la fois | 36,5 cm | 2 ans | 12 | Voir chez Coolblue (De'Longhi La Specialista Arte EC9155.MB, nouvel onglet) |
| Sage the Bambino Plus SES500BSSExpresso à porte-filtre | 436 €Coolblue, 3/10/2026 | buse vapeur automatique | 1,9 l | 2 tasses à la fois | 20 cm | 2 ans | 16 | Voir chez Coolblue (Sage the Bambino Plus SES500BSS, nouvel onglet) |
| Gaggia Classic E24 RI9481/15 (bleu)Expresso à porte-filtre | 499 €MediaMarkt, 3/10/2026 | buse vapeur (mousse à la main) | 2,1 l | 2 tasses à la fois | 23 cm | 2 ans | 0 | Voir chez MediaMarkt (Gaggia Classic E24 RI9481/15 (bleu), nouvel onglet) |
| Sage the Barista Express SES875BSSExpresso à porte-filtre | 503 €Coolblue, 3/10/2026 | buse vapeur (mousse à la main) | 2 l | 2 tasses à la fois | 33 cm | 2 ans | 19 | Voir chez Coolblue (Sage the Barista Express SES875BSS, nouvel onglet) |
| Ninja Luxe Café Premier ES601EUExpresso à porte-filtre | 522 € | buse vapeur (mousse à la main) | 2 l | 1 tasse à la fois | 33,5 cm | 2 ans | 15 | Voir chez Coolblue (Ninja Luxe Café Premier ES601EU, nouvel onglet) |
| Sage the Barista Express Impress SES876BSSExpresso à porte-filtre | 599 € | buse vapeur (mousse à la main) | 2 l | 2 tasses à la fois | 39 cm | 2 ans | 18 | Voir chez Coolblue (Sage the Barista Express Impress SES876BSS, nouvel onglet) |
| Sage Barista Touch Impress Cold (SES882BSS)Expresso à porte-filtre | 980 € | buse vapeur automatique | 2 l | 2 tasses à la fois | 36 cm | 2 ans | 9 | Voir chez Coolblue (Sage Barista Touch Impress Cold (SES882BSS), nouvel onglet) |
| Sage the Oracle Jet SES985BSSExpresso à porte-filtre | 1 599 € | buse vapeur automatique | 2,3 l | 2 tasses à la fois | 38,1 cm | 2 ans | 9 | Voir chez Coolblue (Sage the Oracle Jet SES985BSS, nouvel onglet) |
Toutes familles confondues : notre sélection par usage et le tableau des 75 machines. Le coût à l'usage : calculateur de coût par tasse.
Ce qui se passe dans le porte-filtre
Un expresso est une extraction courte et sous pression. L'Institut national de l'expresso italien, qui certifie l'expresso dans les bars italiens, en donne des repères précis : environ 7 grammes de café moulu, une eau qui sort du groupe autour de 88 °C (à 2 degrés près), une pression de 9 bars (à un près), une percolation de 25 secondes (à 5 près) et environ 25 ml dans la tasse, crema comprise.
Sur une machine à porte-filtre, c'est vous qui tenez ces paramètres. La dose dépend de ce que vous mettez dans le filtre, la durée dépend surtout de la mouture et du tassage, la température et la pression dépendent de la machine. Changer un seul de ces éléments change la tasse, d'où la sensation de contrôle, et la courbe d'apprentissage.
Le moulin, la moitié de la machine
Test-Achats le conseille dès le départ : avec une machine manuelle, achetez un moulin pour moudre la quantité voulue, à la finesse voulue. L'expresso demande une mouture très fine et réglable par petits pas ; un moulin à lames, qui produit un mélange de poussière et de morceaux, ne convient pas. Il faut un moulin à meules, réglé finement.
Avec du café prémoulu, le réglage principal vous échappe : vous ne pouvez plus corriger la mouture quand l'expresso coule trop vite ou trop lentement. Une machine à porte-filtre alimentée en prémoulu donne rarement mieux qu'une machine automatique à grain. Notre guide sur la mouture du café détaille le réglage au goût.
Comment choisir une machine expresso ?
Prévoyez d'abord le moulin, puis regardez comment la machine régule sa pression, si elle pré-infuse, comment elle chauffe l'eau et ce qu'elle offre pour le lait. Le chiffre de la pompe, lui, ne départage rien.
La régulation de la pression, pas le chiffre de la pompe
Les pompes des machines domestiques sont souvent annoncées entre 15 et 18 bars. Comme l'explique le revendeur spécialisé Clive Coffee, c'est la pression maximale de la pompe, mesurée sans café : une bonne machine la ramène vers 9 bars au niveau du café, en général grâce à une valve de surpression. Les machines plus évoluées permettent d'ajuster cette valve, voire de moduler la pression pendant l'extraction.
La pré-infusion
Certaines machines mouillent d'abord le café à basse pression avant de monter en pression. Selon Clive Coffee, cela réduit le risque que l'eau se fraie un passage préférentiel dans la galette, ce qui donne une extraction plus régulière. C'est une fonction réellement utile, plus que beaucoup d'autres.
Thermobloc ou chaudière
Que Choisir décrit le thermobloc comme un serpentin dans lequel l'eau chauffe au passage, ce qui raccourcit le temps de chauffe par rapport à une chaudière classique. C'est le système de la plupart des porte-filtres de notre relevé : 9 sur 12 annoncent un bloc thermique, de la De'Longhi Dedica à la Sage Barista Express, et seul l'Oracle Jet de Sage annonce une double chaudière.
Un manomètre
Il permet de voir la pression pendant l'extraction. Ce n'est pas indispensable, mais c'est un excellent outil d'apprentissage : on comprend vite ce qu'une mouture trop fine ou trop grossière fait à la machine.
La buse vapeur
Pour le cappuccino, la buse vapeur reste le meilleur outil : vous réglez la texture du lait comme vous le souhaitez. Test-Achats prévient qu'il faut un peu de pratique et un peu plus de temps. Si le lait est votre priorité absolue, notre page sur les machines avec mousseur à lait compare les approches. Pour la boisson elle-même, voyez la recette du cappuccino, proportions et température du lait comprises.
Ce qui relève surtout du marketing
- « 20 bars » sur la boîte : une pompe plus puissante ne fait pas un meilleur expresso, puisque l'extraction vise environ 9 bars.
- Le look « bar italien » : l'inox et les manettes ne disent rien de la stabilité de la température.
Le coût réel
Le budget d'un porte-filtre doit inclure le moulin, un tamper (le presse-café) et souvent un pot à lait. En revanche, le café en grains revient moins cher à la tasse que la capsule, deux à trois fois moins selon Test-Achats. Sur trois ans, la différence peut être importante pour un gros buveur : faites le compte avec notre calculateur de coût par tasse.
L'entretien, plutôt simple
Paradoxalement, le porte-filtre s'entretient plus facilement qu'une machine à grain : pas de circuit de lait caché, pas de groupe à démonter. Après chaque café, on vide et rince le porte-filtre et on fait couler un peu d'eau par le groupe ; après le lait, on purge et on essuie la buse vapeur immédiatement. Le détartrage reste nécessaire, au rythme de votre eau, comme l'explique notre guide pour détartrer sa machine à café.
Notre avis
Le porte-filtre est la seule famille qui récompense vraiment l'effort. Avec un bon moulin et un café frais, il dépasse ce que font les automatiques. Sans moulin, il les rejoint au mieux.
Notre conseil : si vous hésitez, posez-vous honnêtement la question du matin. Si vous vous voyez peser et tasser à 7 heures, foncez. Sinon, une machine à grain vous rendra plus heureux, et ce n'est pas un aveu d'échec. Le test en trois questions peut trancher.
Vos questions sur le porte-filtre
- Faut-il obligatoirement un moulin avec une machine à porte-filtre ?
- Pas obligatoirement, mais c'est fortement conseillé : Test-Achats recommande d'acheter un moulin pour régler la quantité et la finesse. Sans moulin, vous perdez le principal réglage de l'expresso.
- Combien de bars faut-il pour un bon expresso ?
- Environ 9 bars au niveau du café, selon les repères de l'Institut national de l'expresso italien. Les 15 ou 20 bars annoncés désignent la pression maximale de la pompe.
- Qu'est-ce qu'une dosette ESE ?
- Une dosette de 7 grammes de café moulu dans un filtre en papier, compatible avec les machines portant le logo ESE, souvent grâce à un filtre adaptateur.
- Combien de temps doit couler un expresso ?
- Le repère italien est de 25 secondes, à 5 près. S'il coule beaucoup plus vite, la mouture est trop grossière ; beaucoup plus lentement, trop fine.
- Comment faire un bon café avec une machine expresso ?
- Partez d'un café fraîchement moulu, fin et bien tassé, puis visez les repères de l'Institut national de l'expresso italien : environ 7 g de café, une eau à 88 °C, 9 bars, 25 secondes d'écoulement et 25 ml dans la tasse. Si l'expresso coule trop vite, affinez la mouture ; trop lentement, grossissez-la.
- Comment nettoyer une machine expresso ?
- Après chaque café, videz et rincez le porte-filtre et faites couler un peu d'eau par le groupe ; après le lait, purgez et essuyez la buse vapeur tout de suite. Le détartrage et le reste de l'entretien sont dans notre guide pour entretenir sa machine à café.
- Porte-filtre ou machine à grain : lequel fait le meilleur café ?
- Avec un bon moulin et un utilisateur motivé, le porte-filtre. Pour un café régulier sans effort, la machine à grain, plus constante d'une tasse à l'autre quand on ne veut pas régler.